Lundi 19 novembre 2012 — Dernier ajout samedi 1er décembre 2012

Récolte 2012 des potirons au jardin expérimental

Quelques photos de la récolte de nos potirons et une recette pour les cuisiner.

Après les avoir récoltés, il ne reste plus qu’à les cuisiner !
Pourquoi pas une bonne soupe dont voici la recette :

Soupe veloutée de potimarron et pommes de terre

Préparation  : 30 min
Cuisson : 40 min
Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 potimarron
  • 2 grosses pommes de terre
  • 2 oignons hachés
  • 3 gousses d’aïl hachées
  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 pincée de muscade
  • 1 cube de bouillon de poule
  • 1 feuille de laurier
  • sel, poivre

Préparation :

  • Enlever l’écorce et les pépins du potimarron puis couper la chair en gros morceaux.
  • Eplucher les pommes de terre puis les couper en gros morceaux.
  • Faire revenir les oignons et l’aïl hachés dans un peu de beurre à feu doux.
  • Ajouter les pommes de terre et le potimarron, faire revenir 5 min.
  • Couvrir le tout d’eau.
  • Ajouter le bouillon de poule (émietté), le curry, la muscade, la feuille de laurier et laisser mijoter environs 30 min à feu doux.
  • Lorsque les légumes sont cuits (vérifier à l’aide d’un couteau), mixer votre préparation.
  • Vérifier l’assaisonnement, saler, poivrer selon votre goût puis ajouter la crème fraiche et laisser mijoter encore 2 ou 3 min.

Bon Appétit !

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